Цукор шкідливий для фігури і здоров’я зубів, а штучні підсолоджувачі часом калорійніші за звичайний рафінад. Щоб відмова від цукру на користь стрункості стегон не стала трагедією, ми пропонуємо перейти на натуральні цукрозамінники.
Родзинки
Родзинки багаті на антиоксиданти і клітковину та зможуть відмінно замінити цукор у випічці. Спробуйте додати їх замість цукру, наприклад, у кекс, попередньо подрібнивши у блендері.
Кленовий сироп
Переваг у кленового сиропу безліч. Взяти хоча б той факт, що це натуральний продукт, який виробляється з рослинного соку і містить у собі понад 50 видів антиоксидантів, а ще він відмінно доповнить кашу і панкейки вранці.
Обираючи сироп, будьте уважними. Багато виробників сьогодні створюють штучний продукт, який не є справжнім кленовим сиропом.
Лимон
Можливо, на смак він не настільки вже й солодкий, але для мозку він підійде. Той без проблем розпізнає у соку лимона необхідну йому глюкозу.
Мед
Скажіть спасибі бджолам за цей неймовірно солодкий, але при цьому дуже корисний продукт. Розмішайте ложечку меду у чорному чаї і насолоджуйтеся смаком лугових квітів, а також користю антиоксидантів. Крім того, мед мобілізує захисні функції організму, допомагає підняти імунітет і вилікувати застуду.
Яблучне пюре
Відмінна альтернатива калорійним і шкідливим цукеркам та печиву до чаю. Пара ложечок пюре додасть яскравості й ранковій вівсянці, а, якщо ще додати пару щіпок кориці і мелених горіхів, вийде майже повноцінний десерт.
Кориця
Приправте корицею ранкову чашечку кави і відчуєте не лише приплив сил, але й як зникає необхідність у цукрі. Ця пряність додає не лише трохи пікантності, але й тонкий солодкий присмак, і до того ж підвищує імунітет й позбавляє від зайвих калорій.
Журавлина
Ці маленькі і терпкі ягоди допоможуть вилікуватися від застуди та додадуть приємну солодкість випічці.
Фініки
Фініки мають низький глікемічний індекс і при цьому досить в’язку консистенцію. Через це вони можуть стати ідеальною основою для тіста домашніх фруктово-злакових батончиків. Такі солодощі будуть не лише корисними, але й такими, що задовольнять потреби навіть найбільших любителів солодкого.
Грейпфрут
Багато вітаміну С, незвичайний трохи гіркуватий смак і яскравий колір — у грейпфрута є усе, щоб замінити своїм фрешем сиропи у коктейлях.
Молоко
Природний цукор у молоці цілком в змозі зробити ранкову чашку кави трохи солодшою. Тож подумайте двічі, перш ніж класти туди рафінад.
Бананове пюре
Бананове пюре буде чудово виглядати у випічці. Воно додасть булочкам та кексам солодкий тропічний смак і з надлишком замінить цукор. Так, швидше за все з ним ваші мафіни не будуть особливо пишними, з іншого боку, й ваша талія залишиться у межах розумного.
Нектар агави
Ацтеки спробували нектар агави ще сотні років тому і за солодкість назвали його “подарунком богів”. Золотавий і в’язкий, він дуже нагадує своїм виглядом мед і також відмінно поєднується з чаєм. Але пам’ятайте, що вживати нектар агави можна лише у помірній кількості — у агаві високий вміст фруктози.
Заморожений фруктовий сік
Відома альтернатива морозиву, про яку неможливо не згадати. Кращий літній десерт, який лише можна було вигадати.
Еритритол
Еритритол — багатоатомний спирт, що міститься у багатьох фруктах. Сьогодні його можна купити у вигляді білого порошку з калорійністю лише у 0,2 калорії на грам. Він, звичайно ж, не такий солодкий як цукор, але на відміну від нього не псує зуби і добре підійде для низькокалорійної випічки.
Несолодкий какао-порошок
Розмішайте трохи несолодкого какао-порошку у склянці гарячої води або знежиреного молока і отримаєте ідеальний напій для вечора у компанії пледа та книжки. До речі, таке какао-молоко підійде й для приготування каш та десертів.
Екстракт стевії
Екстракт стевії є натуральним підсолоджувачем, отриманим з рослини Stevia rebaudiana, що походить з Південної та Центральної Америки. Він у 300 разів солодший за сахарозу, але на відміну від неї не містить калорій і не впливає на рівень глюкози у крові.
Кокосовий цукор
Роблять кокосовий цукор з соку кокосових квітів. Він продається у вигляді пасти або гранул, тож підійде як для напоїв, так і для приготування страв. До того ж, він багатий на калій, який відповідає за міцність і відмінний стан наших кісток.
Сироп з коричневого рису
Цей олійний сироп з горіховим ароматом ідеально підійде для приготування фруктово-горіхових батончиків і солодкого хліба. Спробуйте його також додати у млинці або оладки — результат вам обов’язково сподобається.
Лайм
Як і лимон, лайм чудово поєднується з чаєм. Він також оживить склянку звичайної або газованої води, перетворивши її на соковитий лимонад. Спробуйте також використати лайм у якості заправки до салатів і риби.
Бальзамічна глазур
Бальзамічну глазур виробляють з виноградного сусла. Багато фірм продають її вже змішану з різними фруктовими добавками, наприклад, з інжиром. Повністю натуральна і при цьому солодка, вона ідеально доповнить фруктові салати і підійде у якості топінгу до десертів.
