Мочені яблука — це не лише пікантна закуска, а й справжня вітамінна бомба для імунітету. Журналісти Субота Онлайн відшукали рецепт, де замість великої кількості цукру використовується натуральний мед.
Інгредієнти:
Свіжі яблука 5 кг.;
Чиста вода 1 л.;
Бджолиний мед 250 мл.;
Цукор пісок 250 гр.;
Сіль 1 ч. л.;
Порошок кориці 15 гр.;
Бутони гвоздики 2 шт.
Заготовки яблук
Приготування:
Свіжозібрані яблука переберіть, щоб не було гнилих та червивих.
Добре помийте їх та накладіть ними будь-яку емальовану ємність чи бочку з дерева.
В каструлі з’єднайте воду з цукром та нагрійте суміш, але не кип’ятіть.
Зніміть з вогню та залиште на 5 хвилин трішки охолонути.
Далі розчиніть в теплій суміші сіль, бджолиний мед, порошок кориці та покладіть бутони гвоздики.
Холодною заливкою залийте покладені раніше в ємність яблука, зверху прикрийте їх тонкою тканиною чи марлею, покладіть дерев’яний кружок та поставте наверх вантаж.
Залиште їх в кухні на 10 днів бродити, а далі перенесіть в прохолодне місце.
За місяць яблука заквасяться.
