Приготування щоденних страв — це справжнє мистецтво, де навіть найдрібніша деталь може кардинально змінити кінцевий результат.
- Картопля буде значно смачнішою, якщо під час варіння додати в бульйон цибулю, зубчики часнику та лавровий лист.
- Щоб буряк під час варіння не втратив колір, можна додати у воду або бульйон цукор з розрахунку 1,5 чайної ложки на 2 літри води.
- Моркву під час варіння краще опускати в киплячу воду і готувати або тушкувати в закритому посуді.
- Цвітну капусту перед варінням слід потримати 5–10 хвилин у міцно підсоленій воді, щоб видалити дрібних комах.
- Свіжі помідори додають у суп за 10 хвилин до закінчення варіння.
- Не варто смажити сиру капусту, вона стає сухою, тому її краще попередньо відварити.
- Під час смаження овочеві котлети поглинають багато олії, тому спочатку додається половина норми жиру, а потім, після перевертання котлет, додається друга половина.
- Промивати макарони потрібно не холодною водою, а окропом.
