ІНГРЕДІЄНТИ:
кілограм минтая, хека або тріски,
2-3 цибулини,
250 мл молока,
200 г майонезу,
олія,
лавровий листок,
мелений чорний перець,
сіль.
(на соус до риби) 150 г майонезу,
70 г готової гірчиці,
чайна ложка оцту,
20 г зелені кропу,
сіль,
мелений чорний перець до смаку.
Приготування. Рибу порізати шматками, обсмажити в олії, викласти в невисоку широку посудину. Окремо обсмажити нарізану півкільцями цибулю, викласти зверху на рибу, щедро змастити майонезом, залити молоком і довести до кипіння. Посолити, поперчити, додати лавровий листок, зменшити вогонь та потушкувати 10-15 хвилин.
Приготувати соус. Змішати майонез із гірчицею й оцтом. Додати подрібнену зелень кропу, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
