Інгредієнти:
- 2 склянки рису,
- 400 грам печериць,
- 200 грам цибулі,
- 200 грам моркви,
- 100 мілілітрів рослинного масла,
- сіль,
- 1 чайна ложка кумина,
- 1 чайна ложка коріандру,
- пів чайної ложки куркуми,
- перець,
- 1 літр води.
Процес приготування:
Рис ретельно промиваємо під проточною водою. Потім заливаємо його гарячою водою і залишаємо на 10-15 хвилин.
Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Очищену моркву також нарізаємо соломкою. Промиті гриби нарізаємо великими шматочками.
У глибоку сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо цибулю. Обсмажуємо її до золотистого кольору і додаємо гриби. Все обсмажуємо 3-5 хвилин. А потім всипаємо моркву і обсмажуємо все разом ще 5 хвилин.
Потім в масу вливаємо воду, додаємо всі підготовлені спеції і сіль. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім варимо все разом на невеликому вогні 10 хвилин.
В отриманий зірвак додаємо рис, розрівнюємо і варимо на повільному вогні, під закритою кришкою, 15-20 хвилин.
Через відведений час плов перемішуємо і подаємо до столу.
