Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сир, 300 г;
- дріжджі сухі, 2 ч. л;
- молоко, 100мл;
- вершкове масло, 50 г;
- яйце, 1 шт;
- цукор, 3-4 ст.л;
- борошно, близько 500 г.
Для приготування начинки необхідно:
- апельсини, 3 шт;
- цукор.
Процес приготування пиріжків
Молоко нагрійте до теплого стану і всипаємо в нього цукор та дріжджі, перемішуємо та залишаємо на 5 хвилин.
Сир перебиваємо занурювальним блендером.
У сир виливаємо молоко з дріжджами, вливаємо розтоплене вершкове масло, яйце, за смаком додаємо ванілін, вимішуємо.
Борошно просіюємо і всипаємо частинами в масу, вимішуємо м’яке тісто.
Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1.5 години.
Апельсини очищаємо від шкірки та білої частини, прибираємо шкірку з часточок і ріжемо шматочками.
Тісто ділимо на порційні шматочки, кожен розкачуємо в коржик, у середину викладаємо порцію апельсинової начинки і посипаємо цукром.
Защипуємо краї та формуємо пиріжки, викладаємо у форму, застелену пергаментом.
Накриваємо пиріжки та залишаємо на 10 хвилин.
Змащуємо пиріжки збитим жовтком.
Випікаємо при 180 градусах близько 25-30 хвилин.
Тісто дуже добре піднімається, пиріжки виходять м’якими та пишними, а аромат стоїть просто новорічний.
