Суботні поради

Ніжні, соковиті та ароматні німецькі котлети: без смаження та олії

Такі котлетки виходять ніжними, соковитими та ароматними.

Інгредієнти:

  • Свинячий фарш — 500 г,
  • яловичий фарш — 500 г,
  • цибуля — 3 г,
  • часник — за смаком,
  • хліб білий — 125 г,
  • яйця курячі — 2 г,
  • молоко 3,2% – 100 мл,
  • гірчиця — 2 ст. л.,
  • перець чорний мелений — за смаком,
  • зелень,
  • сіль — ½ ч. л.,
  • масло вершкове 82% – 50 г.

Приготування:

  • Розламайте хліб та залийте його молоком. Вимиту й очищену цибулю та часник наріжте дуже дрібно.
  • Розтопіть на пательні масло. Викладіть туди цибулю та додайте часник. Перемішайте. Обсмажте цибулю, помішуючи. Коли стане м’якою, зніміть пательню з вогню.
  • Вимийте та дуже дрібно наріжте зелень петрушки. Додайте її до цибулі. До суміші покладіть гірчицю та всипте чорний перець. Перемішайте.
  • Змішайте у глибокій посудині обидва види фаршу. Додайте суміш цибулі й петрушки, яйця, розмочений хліб. Посоліть та добре вимішайте.
  • Форму для запіканок застеліть пергаментом. Сформуйте котлети та викладіть їх на пергамент. Розтопіть масло та змастіть ним верхню частину кожної котлети. Поставте форму в духовку, розігріту до 180−200°С. Випікайте 20−30 хвилин.
  • Подавайте котлети з нарізаною кільцями червоною цибулею.

Схожі матеріали