У рибі часто можна знайти яйця паразитів. Ба більше, ці гельмінти можуть жити не лише у черевній порожнині риби, а й у філейній частині.
Неякісне чищення і недостатня обробка – дуже небезпечні, адже можна підхопити якесь захворювання.
Українська нутриціологиня Анжеліка Рибко в Instagram розповіла, яку рибу краще прибрати з раціону.
За словами експертки, є кілька видів риби, яка містить опісторхи – печінкові паразити. Вони можуть уражати печінку людини.
Зараження опісторхозом відбувається під час вживання в їжу напівсирої риби.
Йдеться про такі види риби, як лин, тарань, сазан, лящ, жерех, краснопірка, піскар, підуст, густера.
Експертка наголосила, що небезпечною для здоров’я людини також буде велика хижа риба – акула, риба-меч, тунець, макрель, марлін, оскільки в ній містяться важкі метали ртуть і кадмій.
– Вони отруюють наше тіло, накопичуючись у всіх органах. До речі, омега із цих видів риб також буде не покращувати здоров’я, а навпаки. Обирайте омегу із дрібних видів риб, – розповіла Рибко.
Нутриціологиня також не рекомендує їсти рибу, яка харчується падаллю. Ідеться про сома, пангасіуса і тиляпію.
Експертка радить додати у раціон дрібні види риби. Вони не довгожителі, тому не встигають накопичити важкі метали, по-друге, їх не вирощують у промислових масштабах.
Жінка радить їсти кету, оселедець, горбушу, тріску, минтая, скумбрію, мойву, кільку, водорості, мідії, креветок і кальмари.
