Суботні поради

Навіщо додається борошно в фарш

В фарш додається не тільки борошно – може додаватися і батон замість борошна, і манка. А причина додавання подібного інгредієнта практично та ж сама, що і вище (в розділі з сіллю) – зробити страву соковитішою (завдяки борошну сік залишається всередині котлети) і, відповідно, ніжнішою.

Головне тут – витримати правильні пропорції: пару столових ложок – на півкіло фаршу.

Якщо все ж переборщили з борошном – можна додати пару столових ложок молока і столову ложку топленого масла.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали