На практиці багато господинь стикаються з проблемою приготування рису, і це зовсім не дивно, адже в цій справі важливі і температура, і посуд, і багато інших нюансів. Що потрібно знати, щоб зварити рис розсипчастим та смачним.
- Ідеальний для варіння сорт рису – басматі. У нього довгі, тонкі, гостренькі зернята. І хоча він дорожчий за інші сорти, але значно смачніший.
- Вимірюйте рис об’ємом, а не вагою: рідини має бути вдвічі більше, ніж рису, тобто на 150 мл рису потрібно 300 мл гарячої води або бульйону.
- На початку приготування додайте трои солі та олії. А якщо ви хочете, щоб рис був сліпучо-білим, додайте крапельку лимонної кислоти або яблучного оцту.
- Виберіть каструлю, в якій рис не пригорятиме і не прилипатиме до стінок.
- Можна готувати рис і в глибокій сковороді з кришкою. А якщо попередньо його присмажити на олії, а потім лише залити водою, то вийде дуже смачний гарнір.
- Важлива температура, за якої необхідно варити рис. Спочатку на великому вогні потрібно довести його до кипіння, а потім зменшити вогонь до мінімуму і томити рис приблизно 20 хвилин.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
