- Свинина – 1 кг.
- Яловичина – 500 г.
- Сіль – 4 ч. л.
- Порошок гірчиці, білий і червоний перець, мускатний горіх за смаком.
- Цукор – 0.3 ч. л.
- Молоко – 170 г.
- Кишки – 60 р.
М’ясо кілька разів пропустити через м’ясорубку. У фарш додати всі прянощі і цукор, влити холодне молоко. Збити фарш в блендері. Кишки начинити фаршем і закрутити сосиски. Сосиски покласти на годину в духовку при температурі 90°. Потім відварити 15-25 хвилин у воді.
Після цього сосиски можна покласти в морозилку для зберігання. Безпосередньо перед вживанням сосиски потрібно відварити або обсмажити 3 хвилини.
Смачного!
