Хліб, яйце, шматочок масла — і більше нічого обов’язкового. Але замість звичайної яєчні зробіть у скибці хліба отвір і розбийте яйце просто всередину. За кілька хвилин краї тосту стають хрусткими, білок схоплюється, а жовток можна залишити м’яким.
Такий сніданок особливо зручний у будній ранок: одна пательня, майже ніякої підготовки й продукти, які зазвичай уже є вдома.
Що потрібно на дві порції
- 2 великі скибки хліба або батона;
- 2 яйця;
- 10–15 г вершкового масла або 1 ч. л. олії;
- сіль;
- чорний перець — за бажанням.
Якщо у холодильнику є сир, можна додати 30–40 г твердого сиру. Але й без нього сніданок виходить вдалим.
Виріжте середину звичайною склянкою
У центрі кожної скибки хліба виріжте круглий отвір. Найзручніше притиснути невелику склянку або чашку діаметром приблизно 5–6 см.
Кружечки хліба не викидайте — їх теж підсмажимо. Ними потім особливо смачно збирати м’який жовток із тарілки.
Спочатку підрум’яньте хліб
Розігрійте пательню на середньому вогні й розтопіть масло. Викладіть скибки разом із вирізаними серединками.
Підсмажте приблизно хвилину-півтори, доки нижня сторона хліба злегка не стане золотавою.
Переверніть великі скибки. Кружечки можна підрум’янити з другого боку й одразу перекласти на тарілку.
Яйце — просто в отвір
Зменште вогонь. У кожен отвір обережно розбийте по яйцю.
Якщо білок трохи вийде за краї, нічого страшного — за кілька секунд він схопиться й з’єднається з хлібом.
Посоліть яйця, накрийте пательню кришкою і готуйте приблизно 2–4 хвилини. Білок має повністю схопитися. Жовток можна залишити рідким або потримати трохи довше.
Якщо додаєте сир, посипте ним хліб навколо яйця приблизно за хвилину до готовності та знову накрийте кришкою.
Є одна дрібниця, від якої залежить результат
Не робіть вогонь сильним. Інакше нижня сторона хліба підгорить раніше, ніж приготується білок.
Найкраще працює середній, а після додавання яйця — трохи нижчий за середній вогонь і кришка. Тоді хліб залишається рум’яним, а яйце встигає рівномірно приготуватися.
До такого сніданку можна просто нарізати помідор або огірок. А якщо хочеться ще одного швидкого варіанта з тих самих базових продуктів, на Суботі Онлайн є рецепт яйця на хрусткій сирній скоринці, яке теж готується приблизно за 7 хвилин.
Не викидайте вчорашній батон — за 15 хвилин із нього виходить французький сніданок
Ще один спосіб перетворити звичайний або вчорашній хліб на гарячий ранковий сніданок.
Хочете читати більше пояснювальних матеріалів про світ, людей, віру, науку та суспільство?
Підписуйтеся на Telegram-канал Субота Онлайн або стежте за нами у Facebook. Обираємо теми, які справді змушують замислитися.
