Цілий буряк за 10–15 хвилин без каструлі — простий спосіб для салатів і вінегрету

Потрібен буряк для вінегрету, оселедця під шубою чи іншого салату, а часу на довге варіння немає? Невеликий коренеплід можна приготувати цілим у мікрохвильовці приблизно за 10–15 хвилин. Знадобляться лише трохи води та посуд, у якому овоч прогріється під дією пари.

Буряк не доведеться очищати чи розрізати перед приготуванням. Він залишиться цілим, а шкірку можна буде зняти вже після охолодження.

Що потрібно для швидкого приготування буряка

• буряк — 1–2 невеликі коренеплоди;
• вода — приблизно половина склянки (120 мл);
• скляна або керамічна миска, придатна для мікрохвильової печі;
• кришка, під якою можна залишити вихід для пари.

Замість миски можна використати спеціальний пакет для приготування їжі в мікрохвильовці, якщо його виробник дозволяє такий спосіб нагрівання.

Як приготувати цілий буряк у мікрохвильовці

1. Добре помийте буряк. Виберіть невеликі коренеплоди приблизно однакового розміру. Очистьте їх від землі, але шкірку поки не знімайте.
2. Покладіть у миску. Налийте приблизно пів склянки води. Накрийте кришкою, залишивши невелику щілину, через яку виходитиме пара.
3. Поставте в мікрохвильовку. Увімкніть високу потужність приблизно на 10 хвилин. Посеред приготування обережно переверніть коренеплоди, щоб вони прогрівалися рівномірніше.
4. Перевірте готовність. Обережно відкрийте посуд і проколіть буряк тонким ножем або виделкою. Якщо всередині він твердий, продовжуйте нагрівання по 1–2 хвилини, повторюючи перевірку.
5. Дайте буряку постояти. Після вимкнення печі залиште його накритим ще приблизно на 5 хвилин. Потім охолодіть і зніміть шкірку.

Приготування буряка в мікрохвильовці займає орієнтовно 14 хвилин. Фахівці також радять використовувати половину склянки води, перевертати коренеплоди під час нагрівання та залишати їх накритими на 5 хвилин після завершення.

Точний час залежить від розміру буряка та потужності мікрохвильовки. Особливо великі коренеплоди можуть готуватися довше.

А якщо використовувати пакет?

Приготувати буряк можна й у спеціальному термостійкому пакеті, призначеному саме для мікрохвильової печі. Воду додають відповідно до інструкції виробника, а для пари обов’язково залишають передбачений вихід.

Звичайний тонкий поліетиленовий пакет для продуктів не підходить. Він може деформуватися або розплавитися під час нагрівання. Так само не можна герметично закривати посуд: гаряча пара повинна мати можливість виходити.

Відкривайте гарячий пакет або кришку в напрямку від обличчя, щоб не обпектися парою.

Для яких страв підійде такий буряк

Готовий коренеплід можна нарізати кубиками для вінегрету, натерти для оселедця під шубою або змішати з часником та олією.

Якщо хочеться відразу приготувати закуску, спробуйте буряковий салат із маринованою цибулею. Для нього потрібні два готові буряки, цибулина, часник та кілька простих приправ.

А для тих, хто воліє нарізати буряк перед приготуванням, є інший швидкий спосіб із мікрохвильовкою: коренеплід ділять на шматочки та готують із невеликою кількістю води.