Буряк — це максимально доступний, але водночас неймовірно багатий на вітаміни та мікроелементи продукт. Ситний, соковитий і яскравий буряковий салат стане чудовим пікантним доповненням до м’ясних страв, запеченої риби або будь-яких щоденних гарнірів. Його головна перевага — мінімум витрат і прості інгредієнти, які завжди є під рукою.
Як повідомляє Субота Онлайн, основу цієї легкої страви складають звичайний відварений буряк та хрустка маринована цибуля, а особливого гастрономічного шарму їй додають правильно підібрані спеції та ароматна олія.
Які інгредієнти знадобляться для приготування
Для створення цього вітамінного кулінарного шедевра підготуйте такі продукти:
- Буряк відварений — 2 шт. (середнього розміру);
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Часник — 1 зубчик;
- Коріандр мелений — 1 ч. л.;
- Рослинна олія — 2 ст. л.;
- Цукор — 0,5 ч. л.;
- Оцет (для маринування цибулі) — за смаком;
- Лимонний сік та сіль — за смаком.
Покроковий спосіб приготування страви
Процес приготування забирає лічені хвилини, проте вимагає невеликої попередньої підготовки овочів.
Спочатку необхідно замаринувати цибулю. Для цього очищену головку нарізають акуратними тонкими півкільцями, додають невелику кількість оцту і дрібку цукру. Суміш залишають маринуватися приблизно на 15 хвилин, після чого всю зайву рідину ретельно зливають.
Поки цибуля настоюється, попередньо відварений і охолоджений буряк натирають на середній або великій тертці. До натертої маси додають пропущений через прес або дрібно подрібнений зубчик часнику, мелений коріандр, сіль за смаком та кілька крапель свіжого лимонного соку. Після цього в овочеву суміш вливають рослинну олію. Субота Онлайн зазначає, що найкраще підійде нерафінована соняшникова або оливкова олія, яка підкреслить аромат.
На завершення до підготовленого буряка додають віджату мариновану цибулю. Всі компоненти ретельно перемішують між собою, аби спеції рівномірно розподілилися по страві.
Перед подачею до столу салату можна дати настоятися 10–15 хвилин у холодильнику, щоб смак став ще більш насиченим та глибоким.
Як приготувати малосольні огірки за годину: покроковий швидкий рецепт з оцтом
Яскравий та пікантний покроковий рецепт салату з куркою, грибами та корейською морквою
Слідкуйте за оперативними новинами про те, що відбувається у Житомирі та області. Щоб не пропустити важливе — підписуйтеся на наш Telegram або читайте у Facebook.
