Хоча ці млинці вважаються стравою української кухні, вони не типові для неї через використання сирого фаршу. Швидше, це страва татарської кухні й ближче до татарських чебуреків. Але головне, що млинці виходять смачними та соковитими.
ІНГРЕДІЄНТИ:
молоко – 200 мл, вода – 150 мл, яйце куряче – 2 шт., цукор – 2 чайні ложки, сіль – 0,5 чайної ложки, борошно – 1 склянка (200 мл), олія – 2 столові ложки, фарш свинячий – 300 г, цибуля ріпчаста (у фарш) – 1-2 шт.
ЯК ГОТУВАТИ
- Збити яйця. Додати воду, молоко та цукор, добре перемішати або збити. В останню чергу додати борошно та олію, збити. Тісто має бути рідким.
- Посмажити млинці на розігрітій сковороді. Перед смаженням першого млинця сковороду потрібно змастити. Надалі змащувати не потрібно, бо до складу тіста входить олія.
- Цибулю дрібно нарізати у фарш. Щоб фарш був соковитішим, треба додати багато цибулі.
- У фарш додати цибулю, сіль, перець і холодну воду, добре перемішати. Фарш не має бути густим і має легко намазуватися на млинці.
- Млинці розрізати навпіл і на кожну половину намазати фарш. Загорнути краї млинців так, щоб вийшов трикутник. А можна викласти фарш тільки на третину половинки млинця товстішим шаром і потім згорнути трикутником.
- Готові млинці або одразу посмажити на невеликому вогні, або відправити у морозилку. За потреби діставати з морозилки і смажити, не розморожуючи, на маленькому вогні.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
