Суботні поради

Соковиті фрикадельки під сиром у духовці

Суддя кулінарного реаліті «МайстерШеф» та популярна шеф-кухарка Ольга Мартиновська поділилася рецептом смачної страви з фрикадельками, яка запікається у духовці.


 

«Мʼясні кульки мають якусь магічну силу у дітей. Мій улюблений суп в дитинстві був саме з фрикадельками. Тобто просто шматочки мʼяса не залітають так, як ці кругляшки. Така ж історія і у моєї Віруні. Покладеш просто рівненько фарш — не їстиме, кульками — інша справа», — розповідає Мартиновська на своїй сторінці у соцмережах.

Приготування:

  • Відварюємо картоплю в підсоленій воді і перекидаємо її на дно форми, в якій вона запікатиметься. Дно та стінки форми можна змастити маслом і часничком. Картоплю розминаємо по гарячому виделкою, поливаємо смачною оливковою або додаємо трохи вершкового масла.
  • Наступний шар — бланшований зелений горошок.
  • Потім — обсмажені мʼясні кульки. В них — чисте мʼясо з жирком, без цибулі чи яєць.
  • Посмажимо побільше цибульки з часником, заливаємо банкою томатів у власному соку. Сіль, перець, трішки цукру, коріандр, кумин і тушкуємо 15−20 хв. Виливаємо зверху на мітболи.
  • Затираємо щедро сиром.
  • Запікаємо у духовій шафі при 180 С приблизно 25 хвилин — до золотавої скоринки.

 

 

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031