- варено-копчена ковбаса – 300 грам;
- твердий сир – 100 грам;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- майонез – 3 столові ложки;
- варені яйця – 6 штук;
- шампіньйони – 300 грам;
- помідор – 1 штука;
- свіжа зелень кропу;
- чорний мелений перець;
- сіль за смаком;
- соняшникова олія для смаження;
- вершкове масло – 15 грам.
Смачний салат «Квітка»: покроковий процес приготування
Для салату «Квіткова фантазія» ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо маленьким кубиками.
Сковороду для обсмажування цибулі відправляємо на плиту розігріватися.
На розігріту сковороду наливаємо олію і кладемо 15 грамів вершкового масла (вершкове масло додасть цибулі особливий смак і аромат).
Нарізану цибулю перекладаємо в сковороду і обсмажуємо її до золотистого кольору. Цим часом нарізаємо шампіньйони пластинками.
У сковороду до обсмаженої цибулі перекладаємо нарізані гриби, і все добре перемішуємо.
Смажимо гриби на середньому вогні до повної готовності.
Коли гриби практично готові, додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком, добре перемішуємо і знімаємо сковороду з грибами з вогню.
Варено-копчену ковбасу нарізаємо маленькими кубиками. Твердий сир натираємо на грубій терці.
Три (з шести) варених яєць натираємо точно так, як і сир, на грубій терці.
Тепер нам знадобиться посуд, на якому ми будемо збирати пікантний листковий салат «Квіткова фантазія».
На підготовлений посуд викладаємо нарізану ковбасу і рівномірно її розподіляємо по дну тарілки. Шар з ковбасою змащуємо майонезом.
Другий шар салату формуємо з грибів і знову змащуємо майонезом. На гриби викладаємо терті яйця і робимо майонезну сіточку.
Потім викладаємо тертий сир і рівномірно його розподіляємо.
Тепер займемося прикрасою салату. Я розповім вам маленькі секрети: як просто зробити троянду з помідора і квітку з яйця.
Один свіжий помідор миємо, розрізаємо навпіл і нарізаємо його тонкими поперечними пластинками.
Нарізані пластинки помідора акуратно розсовуємо, щоб вийшла смужка.
Отриману смугу акуратно згортаємо, щоб вийшла квітка троянди. Троянда з помідора готова.
Для того, щоб зробити ромашку з відвареного яйця, нам знадобиться ніж з гострим кінцем.
Ножем робимо зигзагоподібні надрізи навколо яйця, таким чином прорізаючи його до середини. Акуратно знімаємо верхівки яйця – квіти готові. Жовтки яєць натираємо на дрібній тертці.
Терті жовтки викладаємо зверху на сирний шар салату, переносимо троянду з помідора на середину салату за допомогою ножа, навколо троянди викладаємо гілочки кропу, на кріп кладемо ромашки з білка, в серединку кожної квітки насипаємо трохи тертого жовтка.
Смачного!