Приготування домашнього паштету з шампіньйонів — це чудовий спосіб порадувати рідних ніжною, намазною текстурою, яка смакує значно краще за магазинні аналоги. Секрет цього рецепту криється у поєднанні обсмажених овочів, вершкового масла та плавленішого сирка, які разом створюють неповторний оксамитовий смак.
Пропонуємо вам перевірений покроковий рецепт смачного грибного паштету.
Необхідні інгредієнти
Для приготування цієї ароматної закуски вам знадобляться цілком доступні компоненти:
Грибна основа: 500 г свіжих шампіньйонів;
РекламаОвочі та пікантність: 1 ріпчаста цибулина, 1 середня морквина та 1 зубчик часнику;
Для ніжної текстури: 1 якісний плавлений сирок та 50 г вершкового масла;
Спеції: по $1/2$ чайної ложки солі та чорного меленого перцю (або за вашим смаком).
Реклама
Покроковий процес приготування
Процес створення паштету дуже простий, швидкий і не вимагатиме від вас складних кулінарних маніпуляцій:
Обсмажування овочевої основи: Цибулю дрібно шаткуємо та відправляємо на розігріту пательню з невеликою кількістю олії чи масла. Підсмажуємо її до прозорості, після чого додаємо натерту або дрібно нарізану моркву. Смажимо овочі разом протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
РекламаДодавання грибів: Шампіньйони ретельно миємо, нарізаємо шматочками та викладаємо на пательню до цибулі й моркви. Як тільки гриби почнуть активно пускати сік, додаємо до суміші подрібнений або пропущений через прес часник.
Випаровування вологи: Продовжуємо смажити всі інгредієнти разом на середньому вогні доти, доки з пательні повністю не випарується вся зайва волога.
Збивання та формування: Гарячі підсмажені овочі з грибами знімаємо з вогню. З’єднуємо їх в одній глибокій місткості з сіллю, перцем, шматочком м’якого вершкового масла та нарізаним плавленим сирком. За допомогою занурювального блендера ретельно збиваємо масу до повної однорідності й пишності. Отриманий ніжний паштет акуратно викладаємо у красиву форму.
Декор та подача до столу
За бажанням готову страву можна естетично декорувати: викласти зверху кілька шматочків красиво підсмажених грибів і полімерно залити тонким шаром розтопленого вершкового масла. Це не лише прикрасить закуску, а й захистить її від обвітрювання в холодильнику.
Після оформлення обов’язково охолоджуємо паштет у холодильнику щонайменше 1-2 години, щоб він набув правильної стабільної консистенції.
Читайте також на «Субота онлайн»:
Нові призначення: заступником командувача Нацгвардії став Герой України Олег Мироненко — що відомо про легендарного бойового офіцера та кавалера орденів.
Модернізація ТТУ: хорватські трамваї на вулицях Житомира — водіїв комунального підприємства вже активно навчають керувати новими енергоефективними вагонами у депо.
Щаслива передплата: читачі «Суботи» з Олевська, Андрушівки, Ємільчиного та Брусилова виграли побутову техніку та грошові призи під час розіграшу.
