Така консервація неодмінно стане фаворитом для багатьох господинь.
Інгредієнти:
Помідори — 4 кг
Петрушка — 100 г
Перець солодкий — 500 г
Перець гострий — 150 г (3 шт.)
Часник — 2 головки
Цукор — 6 ст. л (по 1 ст. л у кожну банку)
Сіль — 6 ч. л (по 1 ч. л у кожну банку)
Оцет 9% – 6 ст. л (по 1 ст. л у кожну банку)
Вода — 250−270 мл на банку.
Приготування:
Помідори середнього розміру добре помити й розрізати навпіл.
Петрушку нарізати, солодкий перець очистити від насіння та порізати, гострий подрібнити. Часник порізати.
У блендері перебити перець й часник, додати петрушку. Консистенцію можна зробити як пюре.
На дно кожної стерильної літрової банки покласти 2,5 ст. л овочевої заправки, 1 ст. л цукру, 1 ч. л солі та 1 ст. л 9% оцту.
Заповнити банки помідорами доверху. Залити окропом.
Стерилізувати банки 15 хвилин від моменту закипання води.
Після стерилізації банки щільно закрутити, перевернути догори дном, закутати ковдрою та залишити до повного охолодження.
