Щоб приготувати яблучний сік з м’якоттю без соковитискувача, візьміть 3 кг яблук, 1 л води і 300-400 г цукру.
Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння, наріжте часточками, викладіть в емальовану каструлю і поставте на плиту. Додайте у каструлю воду, закип’ятіть її та варіть яблука 20-25 хвилин. відвар помістіть у чашу блендера і подрібніть на пюре. Яблучну масу перекладіть у чисту каструлю. Окремо з’єднайте воду і цукор і зваріть сироп (на 400 г цукру 400 мл води). Залийте сиропом яблучне пюре, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть ще 5 хвилин і остудіть. Потім закип’ятіть ще раз, залийте у банку і закрийте кришками.
Якщо блендера немає, приготуйте яблучний сік за допомогою м’ясорубки: вимиті яблука розріжте на частини, пропустіть через м’ясорубку, зцідіть отриманий сік у каструлю, а через серветку або марлю туди ж зцідіть густу яблучну масу. Потім поставте каструлю на вогонь і нагрійте максимально сік, але не кип’ятіть його. Гарячий напій розлийте по банках і закатайте кришками.
