Заморожений перець стане у пригоді взимку для фарширування.
Перець добре вимити і вичистити серцевину. Акуратно занурити плоди в кипучу воду і варити 1-2 хвилини, тобто бланшувати. Потім – швидко злити воду і залити холодною водою, бажано навіть крижаною.
Просушити перець за допомогою серветок або паперових рушників і скласти один в один по 5-7 штук. Помістити в поліетиленові пакети, але зручніше кілька разів обгорнути стопочки перцю харчовою плівкою. Зберігати при мінус 18 градусах 10-12 місяців.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
