Інгредієнти:
- курячі стегна або гомілки – 1 кг;
- морква – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- селера стебло – 1 шт;
- печериці – 200 г;
- борошно – 2 ст. л;
- вино біле сухе – 125 мл;
- вода або бульйон – 500 мл;
- вершки 15% – 250 мл;
- вершкове масло та оливкова олія;
- сіль, перець, спеції.
Спосіб приготування:
М’ясо обсмажити на сковорідці по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Обсмажені стегна викласти на тарілку, дати охолонути.
У ту ж сковороду додати вершкове масло, розтопити. Моркву і цибулю почистити, нарізати їх, а також селеру і гриби, невеликими кубиками. Тушкувати овочі та гриби до м’якості 5 хвилин.
Додати борошно і готувати ще хвилину. Влити вино, перемішати і готувати ще 7 хвилин, поки вино не випарується.
Додати бульйон і вершки, приправити петрушкою, чебрецем, сіллю і перцем.
Покласти курку назад у сковорідку і тушкувати 15 хвилин, поки соус не загусне.
Подавати з будь-яким гарніром.
