Необхідні продукти:
- 300 грам пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 200 г цукру + 1 столова ложка
- 200 грам вершкового масла
- 1 куряче яйце
- 2 столові ложки сметани
- 500 грам вишні
- 200 мілілітрів води
- 10 грам желатину
- 300 грам сметани
- 1 столова ложка загусника сметани
- 3 столові ложки цукрової пудри
Як приготувати вишневий пиріг
1. У миску просіюємо борошно, додаємо розпушувач і перемішуємо. Потім додаємо цукор (1 ст.л.) і беремо вершкове масло. Перетираємо його з масою до стану крихти.
2. Додаємо в масу куряче яйце та сметану. Все перемішуємо і збираємо в грудку. Готове тісто перекладаємо у пакет.
3. У каструлю кладемо вишню, додаємо воду, цукор і все перемішуємо. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Коли цукор розчиниться, температуру знижуємо та додаємо желатин. Все перемішуємо. Варимо 3 хвилини та знімаємо з вогню.
4. Беремо форму для запікання та застеляємо харчовою плівкою. Виливаємо в неї вишню та розподіляємо. Залишаємо до застигання.
5. Беремо таку ж за розмірами форму. Застеляємо пергаментним папером і кладемо тісто. Розрівнюємо та формуємо дно. Ставимо в духовку і випікаємо протягом 12-15 хвилин за температури 180 градусів.
6. У сметану додаємо цукрову пудру та загусник. Все добре перемішуємо. Готовий крем перекладаємо на желе та розрівнюємо.
7. Дістаємо корж і залишаємо остигати до теплого стану. Потім кладемо його зверху на сметанний шар і руками трохи притискаємо. Зверху затягуємо плівкою і прибираємо в холодильник до повного застигання, краще на всю ніч.
8. Готовий пиріг дістаємо з форми та подаємо до столу.
Смачного!
