Хрустка скоринка та м’яка середина — результат правильної техніки. Редакція Subota Online зібрала ТОП-5 помилок, які перетворюють улюблену страву на неапетитну масу. Дізнайтеся, коли насправді треба солити картоплю.
Миєш картоплю й одразу на сковорідку — якщо не обсушити, вона буде варитися, а не смажитися.
Олія не розігріта — на холодній сковороді картопля м’якша, без хрумкої скоринки.
Часто мішаєш — картопля не встигає підрум’янитися.
Солиш на початку — сіль витягує вологу, скоринка не утворюється.
Переповнена сковорідка — картопля тушкується «в парі», а не смажиться.
Обсушити картоплю перед смаженням
Не мішати кожні 30 секунд
Солити тільки наприкінці
Дати картоплі більше місця на сковороді.
