Інгредієнти:
рибні консерви сайра – 1 банка,
яйця – 7 шт.,
вершкове масло – 50 г.,
картопля – 2 шт.,
морква – 1 шт.,
зелена цибуля – за смаком.
Для майонезу:
рослинна олія – 150 мл;
цукор – 1/3 ч. л.;
яйце – 1 шт.;
сік лимона – 1 ст. л.;
сіль – 1/2 ч. л.;
гірчиця – 1 ч. л.
Процес приготування святкового салату Мімоза рулетом.
- 7 яєць відварити і розділити на білок і жовток. І окремо натремо їх на дрібній тертці.
- Натерти одну невелику відварену моркву.
- Натерти 2 відварених картоплин на крупній тертці.
- Зелену цибулю дрібно порубати.
- Приготуємо домашній майонез. В миску наливаємо 150 мл рослинного масла, розбиваємо 1 яйце і перебиваємо блендером до загустіння (це секунд 15-20). Тепер додамо 0,5 ч. л. солі, 1/3 ч. л. цукру, 1 ч. л. гірчиці, 1 ст. л. соку лимона. Пробиваємо блендером ще раз. Готово!
- Приступаємо до складання салату. Дощечку застелити харчовою плівкою. Першим шаром викладаємо яєчні жовтки, формуємо прямокутник. Змащуємо майонезом.
- Другим шаром кладемо білки, розподіляємо і змащуємо майонезом.
- Третім шаром кладемо моркву і змащуємо майонезом.
- Четвертим шаром викладаємо картоплю і знову змащуємо майонезом.
- П’ятим шаром натремо на дрібній терці 50 г вершкового масла. Його обов’язково потрібно попередньо заморозити в морозильній камері.
- Шостим шаром кладемо цибулю. Тепер рибні консерви розминаємо разом з рідиною і кладемо на серединку.
- Тепер за допомогою харчової плівки з’єднуємо краї і отримуємо рулет. Перевертаємо і прибираємо в холодильник на 1-2 години.
- Знімаємо плівку, кладемо на блюдо і прикрашаємо за власним бажанням. Розрізаємо його на порційні шматочки, виходить незвичайно, красиво і святково! Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
