Інгредієнти:
- Бульйон з риби (або вода) — 2−3 літри
- Риба — за бажанням на вибір
- Пшоно — 2−3 ст. л.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Олія — 2−3 ст. л.
- Зелений горошок — 3−4 ст. л.
- Цвітна капуста — 200−250 г
- лаврове листя — 1−2 шт.
- сіль, перець — на смак
- зелень кропу, петрушки — на смак
Приготування:
Зварити бульйон з риби (15−20 хвилин). Бульйон процідити, рибу перебрати, кістки з риби вилучити.
Цибулю і моркву порізати й обсмажити (пасерувати) на олії. Цвітну капусту порізати на часточки.
В бульйон додати рибу, пшоно, цвітну капусту, зелений горошок, обсмажені цибулю і моркву. Додати зелень. Довести до кипіння і варити на маленькому вогні 15−20 хвилин. Дати настоятися 20−30 хвилин.
