Суботні поради

Суп “по-польськи”

Нам знадобиться:

  • М’ясо на кістці – 500 гр.,
  • Вода – 2-2,5 л.,
  • Сіль – 1 ч.л.,
  • Цибулина – 1 шт.,
  • Лавровий лист – 2 шт.,
  • Картопля – 3 шт.,
  • Огірки солоні чи мариновані – 5 шт. (500 гр),
  • Огірковий розсіл – 150 мл.,
  • Морква – 1 шт.,
  • Цибулина – 1-2 шт.,
  • Соняшникова олія – 2 ст.л.,
  • Сіль – 1 ч.л.,
  • Чорний перець – за смаком,
  • Сметана – 3-4 ст.л.,
  • Борошно – 1 ч.л.,
  • Вода – 100 мл.,
  • Зелень – за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Приготуємо м’ясний бульйон. Беремо каструлю 3,6 літрів, заливаємо воду і кладемо м’ясо на кістці.

2. При необхідності знімаємо накип, як тільки накип перестане з’являтися, додаємо сіль одну чайну ложку, кладемо цибулину і лавровий лист. Варимо до готовності м’яса на маленькому вогні.

3. У мене за часом займає півтори години, все залежить від м’яса, курка буде готова за хвилин сорок.

4. Як м’ясо буде готове вийняти шумівкою в окремий посуд, а в бульйон кладемо порізану і промиту картоплю.

5. На сковороді обсмажити цибулю до напівпрозорості, потім додати моркву і обсмажити ще пару хвилин.

6. Кладемо в каструлю і відразу додаємо натерті огірки та вливаємо розсіл.

7.Варимо до готовності овочів хвилин 7.

8. Відокремимо від кісток м’ясо і додаємо в суп, додаємо сіль, чорний перець.

9. Сметану змішаємо з гарячою водою і додаємо 1 ст.л. борошна, ще раз перемішаємо.

10. Вливаємо в готовий суп, доводимо до кипіння і варимо ще хвилини.

11. Додаємо зелень за смаком (щоб зелень не втратила свій колір додайте дрібку соди разом із зеленню).

Готово!

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook