Нам знадобиться:
- Сир – 500 гр.,
- Яйця – 2 шт.,
- Цукор – 2-3 ст.л.,
- Сіль – 1/2 ч.л.,
- Борошно – 3 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
- Беремо сир 500 грам, якщо дуже вологий краще тоді його віджати.
2. Розбиваємо 2 яйця, додаємо цукор 2-3 ст.л., сіль 0,5 ч.л. та перемішуємо.
3. Тепер додаємо борошно 3 ст.л. і добре вимішуємо, буде здаватися, що борошна недостатньо, тому що тісто липке, але додавати більше не варто, краще потім у процесі не шкодувати борошна на обсипання.
4. Стіл добре обсипаємо борошном, кладемо трохи тіста і катаємо джгутик, розрізаємо як звичайні ліниві вареники. Надаємо форму і обвалюємо в борошні. Кладемо на дощечку, посипану борошном, і ставимо в морозилку на хвилин 50.
5. Пройшло 50 хвилин та дістаємо заготівлі. На сковороду наливаємо олію кладемо ліниві вареники і смажимо до золотистого кольору з двох сторін.
6. Якщо вареники були заморожені, потрібно їх дістати і дати трохи постояти при кімнатній температурі 10 хвилин і можна обсмажувати.
Подаємо зі сметанною. Дуже смачно та ніжно. Тут головне з борошном у тісті не перестаратися, чим менше буде борошна, тим смачніше. Для варіння такі вареники не годяться, вони можуть розваритись.
Смачного!
