Суботні поради

Смажене м’ясо в сметані

Якщо ви хочете приготувати страву, яка міститиме лісові гриби та свинину – цей рецепт для вас. Страва нескладна в приготуванні, але виходить смачною, ароматною та красивою. Крім цього, вона чудово смакує з будь-яким гарніром.

  • 600 г свинини
  • 450 г глив
  • 200 г сметани
  • 250 г ріпчастої цибулі
  • 1 ст. л. крохмалю
  • 2 ст. л. олії
  • 0,3 ч. л. суміші перців
  • 1,4 ч. л. мускатного горіха
  • 600 мл води
  • сіль, чорний мелений перець – на смак

М’ясо максимально ретельно помити, а потім витерти паперовими рушниками. Нарізаємо його на невеликі кубики. Тепер чистимо цибулю. Подрібнюємо її на тоненькі півкільця. Поки що відкладаємо в сторону. Далі знадобляться гриби. В ідеалі потрібно брати гливи, але можна використовувати й інші – які є в наявності. Миємо гриби, а потім нарізаємо їх на тонкі пластинки. Якщо ви використовуєте гливи, обов’язково попередньо їх відваріть. На наступному етапі розігріваємо дві сковорідки з рослинною олією. В одну з них висипаємо цибулю. А в іншу відправляємо нарізане м’ясо. М’ясо смажимо до появи золотистої скоринки з усіх боків. Коли цибуля стане золотистою (через 4-5 хвилин смаження), відправляємо до неї гливи. Ретельно все перемішуємо і смажимо приблизно 8-10 хвилин. Через зазначений час цибулево-грибну масу відправляємо до м’яса. Знову все ретельно перемішуємо і смажимо приблизно протягом 2-3 хвилин. Далі в отриману масу відправляємо сметану. Гарненько все перемішуємо. За потреби доливаємо сюди воду. накриваємо сковорідку кришкою та готуємо страву кілька хвилин. В окремій ємності розмішуємо крохмаль і 200 мл води до однорідної консистенції. Отриманий розчин виливаємо в сковорідку. Перемішуємо всі компоненти між собою. Для того, щоб страва була рідшою, вливаємо ще 200-400 мл води. Додаємо сіль, суміш перців, чорний мелений перець. Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 30-40 хвилин на маленькому вогні. За 5 хвилин до закінчення приготування у страву додаємо мелений мускатний горіх.

Подаємо страву з будь-яким гарніром і тішимо своїх рідних!

 

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031