ІНГРЕДІЄНТИ:
м’ясний фарш (будь-який) – 500 г,
відварена гречка – 500 г,
цибуля – 2 шт.,
яйця – 2 шт.,
борошно або панірувальні сухарі – 100 г,
олія соняшникова – 60 г,
сіль,
перець,
коріандр – за смаком.
ЯК ГОТУВАТИ
- Відварити гречану крупу і зробити м’ясний фарш.
- Нарізати цибулю дрібними кубиками і обсмажити на сковороді.
- Готову цибулю змішати з гречкою, м’ясним фаршем, яйцями та спеціями. Яйця краще додавати по одному, щоб маса не була надто рідкою. За консистенцією суміш має нагадувати звичайний фарш для котлет.
- Сформувати гречаники і обваляти їх у борошні.
- Обсмажити на сковороді під закритою кришкою до рум’яної скоринки.
- Після цього гречаники запікають у духовці 10-15 хвилин. Щоб страва вийшла соковитішою, її можна запікати з соусом – сметанним, томатним або грибним.
- Через те, що у страві вже є і крупа, і м’ясо, вона не потребує додаткового гарніру. Подавати гречаники можна з тушкованими або сирими овочами.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
