У багатьох офісних співробітників є серйозна претензія до своїх колег, які гріють рибу в офісних мікрохвильовках. Ця ситуація вже стала “мемом”, а на кухнях підприємств почали з’являтися попереджувальні записки з проханнями так не робити.
Що не можна покласти в мікрохвильову піч
Їжа
Почнемо з того, що маленьку порцію обіду дійсно зручно розігрівати в мікрохвильовці. Однак деякі види продуктів краще туди не поміщати:
- яйця (в шкаралупі і зварені цілком) – при нагріванні в печі яйце вибухне;
- буряк, селера і шпинат – нітрати в складі при високих температурах перетворюються на канцерогени і можуть завдати шкоди здоров’ю;
- заморожене м’ясо – розморозиться нерівномірно, що загрожує появою хвороботворних бактерій;
- гострий перець – пекуча речовина в складі почне випаровуватися, а при відкритті дверцят ви ризикуєте отримати опік дихальних шляхів.
Існує думка, що в мікрохвильовці також краще не розігрівати кисломолочну продукцію – вона може “згорнутися” і втратити харчову цінність.
Посуд
Деякі види посуду абсолютно не призначені для того, щоб їх нагрівали в мікрохвильовці. До них відносяться:
- металеві вироби та консервні банки – буде іскрити всередині, може викликати загоряння;
- пластикові ланч бокси – при нагріванні виділяються канцерогени, сама ємність може розплавитися;
- вироби з фольги – трапиться загоряння;
- паперові пакети – можуть спалахнути або стати джерелом токсичних випарів через клей, яким скріплені.
Також в мікрохвильовій печі категорично заборонено гріти кришталевий посуд, так як в складі є метали, а вони можуть вивести з ладу техніку.
Що можна гріти в мікрохвильовці
Їжа
Незважаючи на заборони, деякі види страв все-таки можна помістити в мікрохвильову піч. Не сумнівайтеся і сміливо розігрівайте:
- яйця без шкаралупи – яєчню, омлет, яйця пашот;
- цитрусові;
- хліб і випічку;
- кашу;
- овочі.
До речі, деякі шеф-кухарі рекомендують використовувати мікрохвильовку, щоб приготувати овочі на пару без плити.
Посуд
Цілком безпечним варіантом для нагріву їжі буде посуд наступних видів:
- скляний без металевої окантовки;
- керамічний без позолоти;
- силіконовий.
Замість кришки для мікрохвильовки можна використовувати папір для випічки.
Корисний лайфхак: як перевірити, чи підходить той посуд, яким ви користуєтеся, для мікрохвильовки. Візьміть ємність, налийте в неї воду, поставте в мікрохвильовку на 1 хвилину і включіть повну потужність. Якщо в результаті ємність холодна, а рідина всередині гаряча – все нормально. Якщо навпаки – радимо поміняти посуд.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
