Хрумкі огірочки особливо смачні, коли вони ще не встигли натягнути багато солі, до того ж мають особливий аромат. Що зробити, щоб вони не встигли прокиснути і стати звичайними квашеними огірками?
Щойно огірки набудуть потрібного смаку, поставте банку з огірками у холодильник, що сповільнить просолювання. Або злийте розсіл і покладіть огірки в пакет. Бажано, щоб він закривався герметично. Щоб зберегти малосольні огірки в пакеті довше, помістять пакет у найхолодніше місце холодильника.
ЩЕ ПОРАДА. Часто при засолюванні обрізають кінчики огірків, це прискорює просолювання. Тому закладати їх краще в цілому вигляді, а ще – використовуйте великі плоди.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
