Рибні котлети можуть стати чудовим доповненням до картопляного пюре, овочів або навіть просто до свіжого хліба. Вони виходять ніжними, соковитими і дуже смачними, якщо знати кілька кулінарних секретів.
Основні хитрощі приготування включають використання вареного яйця для ніжності, шматочка сала для соковитості, сирої картоплі для пишності та сухого хліба, який вбирає сік фаршу, роблячи котлети повітряними. Додавання крижаної води або навіть коньяку допоможе котлетам піднятися та зробити їх ще ніжнішими.
Для приготування фаршу рибне філе подрібнюють разом із цибулею, додають натерту картоплю, варене яйце, спеції та секретні інгредієнти. Після вимішування та настоювання формують котлети, обвалюють у панірувальних сухарях і обсмажують до золотистої скоринки.
Результат – ароматні, ніжні та ідеально збалансовані за смаком котлети, які не розвалюються і не виходять сухими. Це простий, але перевірений рецепт, який обов’язково сподобається всій родині!
