Якщо ви будете дотримуватись цього правила, ви зможете маринувати абсолютно все. Зараз існує велике розмаїття різного оцту. Ми радимо скористатися оцтом, який виготовлений методом природної ферментації. Його кислотність близька до 6%. Такий оцет може бути виготовлений з яблук, винограду, рису чи навіть слив.
Інгредієнти: 1 велика червона цибулина, 50 г цукру, 50 г солі, 100 г оцту, 150 мл теплої води, 2 горошини духмяного перцю, 1 бутон гвоздики.
Почистіть одну цибулину і наріжте її тонкими на півкільцями. Далі в сотейнику або каструлі зі 150 мл теплої води змішайте цукор, сіль і оцет. Розчиніть інгредієнти та дайте суміші охолонути.
Залийте півкільця цибулі маринадом і покладіть спеції. Радимо використовувати гвоздику і духмяний перець. Але можна додати лавровий лист чи куркуму, якщо, наприклад, ви маринуєте білу ріпчасту цибулю. Тоді цибуля набуде красивого жовтого відтінку. Залишіть суміш маринуватися від 1 години до 3. Далі злийте маринад і додайте цибулю до ваших страв.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
