Рулетики з омлету з крабовими паличками: проста закуска на святковий стіл

Рулетики з омлету з крабовими паличками та плавленим сиром — проста й апетитна холодна закуска. Вона гарно виглядає на святковому столі, легко нарізається та готується з доступних продуктів.

Інгредієнти для омлету

• 4 яйця;
• 40 мл молока;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку;
• 20 г олії.

Інгредієнти для начинки

• 100 г крабових паличок;
• 200 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 60 г майонезу;
• 15 г свіжої петрушки.

Як приготувати омлетний рулет

1. Розбийте яйця у глибоку миску. Влийте молоко, додайте сіль і чорний перець. Збийте суміш вінчиком до однорідності.
2. Розігрійте широку сковороду з олією. Вилийте яєчну суміш і рівномірно розподіліть її поверхнею.
3. Накрийте сковороду кришкою та готуйте омлет на невеликому вогні протягом 3–5 хвилин. Коли верх схопиться, обережно переверніть його і смажте з другого боку ще 2–3 хвилини.
4. Перекладіть готовий омлет на велику пласку тарілку або дошку та залиште до повного охолодження.
5. Крабові палички та плавлений сир натріть на середній тертці. Щоб сир було легше натирати, його можна попередньо потримати 15–20 хвилин у морозильній камері.
6. Часник очистьте, пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Петрушку помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
7. З’єднайте крабові палички, плавлений сир, часник і зелень. Додайте майонез та ретельно перемішайте начинку.
8. Рівномірно розподіліть начинку по всій поверхні холодного омлету, залишивши біля одного краю приблизно 1–2 сантиметри вільного місця.
9. Щільно скрутіть омлет у рулет. Загорніть його в харчову плівку та покладіть у холодильник на 2 години.
10. Перед подаванням зніміть плівку та наріжте рулет гострим ножем на шматочки завтовшки приблизно 1,5–2 сантиметри.

Що допоможе приготувати акуратні рулетики

• Омлет потрібно повністю охолодити, інакше начинка стане надто м’якою.
• Готуйте омлет на слабкому вогні, щоб він залишився еластичним і не пересох.
• Не кладіть забагато майонезу: рідка начинка випадатиме під час нарізання.
• Після скручування добре охолодіть рулет — так він триматиме форму.

Готові роли можна викласти на листя салату та прикрасити петрушкою. До подавання закуску слід зберігати в холодильнику.