Інгредієнти:
- 1,5 кг картоплі,
- 4 зубчики часнику,
- 1 кг свинини,
- 5 ст. ложок борошна,
- 2 ст. ложки томатної пасти,
- 1 ст. ложка меленої паприки,
- 250 г печериць,
- 2 цибулини,
- 2 помідори,
- 1 ч. ложка цукру,
- 1 яйце,
- 2 солодкі перці,
- олія, зелень, сіль, перець – на смак.
Деруни по-угорськи починаємо з гуляшу. Ріжемо на порційні шматки свинину, додаємо трохи борошна та перемішуємо. Обсмажуємо на невеликому вогні, солимо і перчимо, доводимо до золотистості, відкладаємо убік. На тій же сковороді обсмажуємо цибулю та солодкий перець, нарізані кубиками. Додаємо нарізані четвертинками печериці. Коли вони обсмажаться, приєднуємо помідори, нарізані кубиком. Тушкуємо хвилин 5. Повертаємо в сковороду м’ясо, додаємо подрібнений часник, накриваємо кришкою і тушкуємо годиною. Після цього додаємо томатну пасту та паприку, витримуємо 10 хвилин, посипаємо зеленню. Все – гуляш готовий!
Тепер робимо деруни. Натираємо картоплю на тертці, даємо стекти рідині. Перемішуємо картоплю, подрібнену цибулю, яйце, 4 ст. ложки борошна, сіль та перець. Обсмажуємо великі деруни на сковороді в олії з двох сторін.
У деруни загортаємо частину гуляшу – і ось вам пляцки по-угорськи.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
