Пастрома з курячої грудки готується просто, але при цьому завжди виходить смачною, соковитою. Загалом відмінна заміна ковбасі і ще підходить ідеально для салатів.
Необхідні продукти:
- куряча грудка – 2 шт
- сіль – 1/2 ч.л.
- соєвий соус – 1,5 ст.л.
- паприка солодка – 1/2 ч.л.
- олія – 2 ст.л.
- часник – 2 зуб (за бажанням)
Як приготувати пасторму
Беремо курячу грудку обсушуємо паперовим рушником, посипаємо сіллю у мене на 600 грам курячої грудки половина ч.л., кладемо половину ч.л. паприки солодкої, додаємо соєвий соус 1,5 ст.л., 2 ст.л. олії, побажанню можна додати пару зубчиків часнику.
Поступово розподіляємо маринад і прибираємо в холодильник на годину 3-4 або краще на ніч.
Тепер дістаємо та кладемо на лист і ставимо обов’язково в розігріту духовку до 220 (двісті двадцяти градусів, встановлюємо таймер рівно на 15 хвилин, як тільки пройде 15 хвилин духовку вимикаємо і ні в якому разі духовку не відкриваємо, а залишаємо там м’ясо до повного остигання) – 4 години.
Тільки тепер прибираємо в холодильник до повного остигання.
Тепер готову курячу грудку дістаємо та нарізаємо, подаємо до сніданку на бутерброди.
Смачного!
