Більшість із нас використовує класичний кляр:
2 яйця + ½ скл. води + ½ скл. борошна, сіль, чорний перець.
Але можна приготувати кляр і на майонезі: у 100 г домашнього майонезу вбийте 2 яйця, перемішайте виделкою, додайте 100 г борошна, посоліть, поперчіть і збийте блендером або вінчиком.
А от для відбивних використайте кляр на газованій воді: змішайте 4 ст. л. борошна з ½ ч. л. розпушувача, ½ ч. л. паприки, сіллю та перцем.
Окремо збийте яйце і додайте у суху суміш.
Поступово вливайте в масу 50-70 мл сильногазованої води і відразу ж опускайте відбивні в кляр та смажте.
