Інгредієнти:
- борошно – 300 г,
- маргарин (вершковий) – 100 г,
- яйця (з помаранчевими жовтками) – 5 штук,
- цукор – 50 г,
- сіль – 5 г,
- вода – 250 мл.
Начинка
- варене згущене молоко – 1 банка,
- вершкове масло – 60 г.
Ніжні профітролі з вареним згущеним молоком – рецепт
- Для приготування тіста вилийте в сковорідку воду, висипте цукор, сіль, додайте маргарин. Помішуючи доведіть масу до кипіння і поступово (помішуючи) вводимо борошно. Коли тісто почне відставати від стінок, відставляємо його і даємо трохи охолонути. У теплу масу вбиваємо яйця по одному, постійно перемішуємо.
- Тісто виходить пишним і красивого кольору від помаранчевих жовтків. На деко для випічки заслати пергаментний папір і наповнюємо кондитерський шприц тістом. Видавлюємо невеликого розміру заготовки профітролів. Випікаємо спочатку 20 хвилин при температурі 220 градусів, а потім ще 10 хвилин при температурі 170 градусів.
Змішайте згущене молоко з вершковим маслом. У профітролях, що охололи, зробіть збоку надрізи й заповніть начинкою за допомогою кондитерського шприца. Полийте тістечка зверху шоколадом, або присипте цукровою пудрою.
Маленькі рум’яні “колобочки” завжди викликають захоплення у гостей. Ніжні профітролі з вареним згущеним молоком до чаю готові! Цей десерт, від якого важко відмовитися, бо він просто зводить з розуму своїм смаком.
Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
