Такі тюфтелі в мільйон разів смачніші звичайних. Сир і гриби надають страві неповторного смаку, перед яким неможливо встояти.
Знадобляться наступні продукти:
- 80 г сиру твердих сортів;
- 300 г печериць;
- одна цибулина;
- 450-500 г свинячого фаршу;
- 175 г рису;
- два зубчики часнику;
- 160 мл води;
- два помідори;
- три ст. л. борошна пшеничного;
- 200 мл томатного соку;
- 4-5 ст. л. сметани;
- одна ч. л. цукру;
- одна ч. л. кропу сушеного;
- сіль і чорний перець на ваш смак.
Поетапний процес приготування тюфтельок з грибами і сиром:
Готуємо тюфтельки:
В першу чергу варимо рис і відставляємо його в сторону, щоб остигав.
Цибулю чистимо від лушпиння, розрізаємо на шматки і подрібнюємо за допомогою блендера. Також чинимо з печерицями та часником. З’єднуємо все разом і розмішуємо.
Фарш викладаємо в окрему ємність, вимішуємо, а потім додаємо овочеву масу, охолоджений рис, солимо, перчимо і мішаємо.
Дрібненько тремо сир, використовуючи терку, а кріп дрібно нарізаєм. Додаємо їх до решти інгредієнтів. Ретельно перемішуємо.
Тюфтельки ліпимо мокрими руками (змочуємо їх у холодній воді). Формуємо з тіста кульки.
Викладаємо кульки з фаршу в форму в один шар.
Готуємо підливу
Ріжемо помідори невеликими шматочками, заливаємо їх соком, всипаємо цукор і розмішуємо до однорідного стану. Потім додаємо сметану і ще раз добре мішаємо.
Борошно розчиняємо у воді і заважаємо, поки не розійдуться всі грудочки. Додаємо борошняну суміш в томатну і ретельно розмішуємо.
Отриманою підливою заливаємо тюфтелі в формі і накриваємо фольгою. Поміщаємо на 60 хвилин в духовку. Готуємо при 180 °.