Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- скумбрія, 2 шт;
- вода, 1 л;
- сіль, 3 ст.л;
- цукор, 2 ст. л;
- цибулинне лушпиння, 3 жмені;
- чай, 2 пакетики;
- лавровий лист, перці горошком.
Процес приготування малосольної скумбрії
Очищаємо рибу від зайвого, відрізаємо голову, плавники.
У воді розчиняємо сіль і цукор, додаємо спеції, чай, паприку копчену за смаком і лушпиння цибулі.
Доводимо розсіл до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо протягом 2 хвилин. Знімаємо з плити та остуджуємо.
Заливаємо розсолом рибу. Накриваємо ємність кришкою та відправляємо в холодильник на кілька діб. Розсіл проціджуйте через сито або марлю, щоб нічого не потрапило до маринаду.
Щодня перевертайте рибку, так вона рівномірно маринується.
Через три доби рибка буде готова і її можна вийняти, протерти від зайвої рідини та нарізати порційними скибочками.
Скумбрія виходить просто дивовижною і найголовніше, в ній немає нічого шкідливого, ви додаєте лише якісні та натуральні інгредієнти. У магазині такого продукту ви ніколи не купите.
