Мойва всегда считалась бюджетной рыбой, однако вкус полностью меняется, если приготовить ее по-крымски. Такую рыбу часто предлагают отдыхающим на пляже, и сделать ее дома можно совершенно без лишнего запаха по всей кухне.
Ингредиенты: 500 граммов мойвы, 350 миллилитров воды, по три душистых перца, гвоздики и лаврового листа, 10 горошин черного перца, 3 чайных ложки французской горчицы, 4 столовые ложки 9% уксуса, 2 чайные ложки соли и чайная ложка сахара.
Вливаем воду в глубокий сотейник. Добавляем соль, сахар, горчицу и все указанные в списке ингредиентов приправы. Ставим на плиту и доводим до кипения, кипятим 3 минуты. Затем остужаем до комнатной температуры.
Мойву перекладываем в удобную форму. Заливаем ее рассолом. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 18 часов.
Видеорецепт:
Благодаря рассолу мойва совершенно потеряла вкус простой рыбы. Подавать ее можно как закуску, или даже с гарниром как полноценное блюдо.
