Вам знадобляться наступні продукти:
- слабосолоний оселедець – пів кілограма;
- ріпчаста цибуля – пара головок;
- гірчиця – столова ложка;
- неміцний чорний чай – чашка;
- оцет міцністю 9% і соняшникова олія – по 1,5 столової ложки;
- цукровий пісок – чайна ложка.
Вам також знадобиться глибока миска і гострий ніж для обробки риби.
Промийте слабосолоний оселедець в холодній воді. Зніміть з тушки залишки луски. Гострим ножем відокремте голову і плавники. Видаліть шкіру і кісточки. Розділіть тушку на невеликі шматочки.
Дрібно наріжте цибулю. Налийте в глибокий посуд охолоджений чай і оцет. Додайте шматочки цибулі, гірчицю, олію і цукор. Добре перемішайте продукти.
Помістіть шматочки оселедця в приготований соус. Накрийте посуд з рибою кришкою і поставте в холодильник. Через 12 годин закуска буде готова. Вона буде дуже ароматною і соковитою. Подавайте її на стіл разом з гарячою відвареною картоплею.
Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, то залиште оселедець маринуватися в гірчичному соусі на добу. Не забувайте періодично перевертати і струшувати миску, щоб шматочки рівномірно просочилися маринадом.
Ви можете експериментувати з інгредієнтами соусу. Замість звичайної гірчиці можна використовувати діжонську, а звичайний оцет замінити винним, бальзамічним або яблучним. Це додасть закусці більш м’який та ніжний смак.