Такий рулет виглядає гарно, легко готується та відмінно підходить як для святкового столу, так і для звичайних бутербродів. Готується з курячого філе та желатину – виходить ніжним, ароматним і набагато кориснішим за магазинну ковбасу.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- куряча грудка – 350 г,
- куряче філе зі стегенець – 350 г,
- желатин – 25 г,
- часник – 2 зубчики,
- кріп – невеликий пучок,
- хмелі-сунелі – 1 чайна ложка,
- сіль, перець – на смак.
ЯК ГОТУВАТИ
- Курячі грудки і філе зі стегон наріжте невеликими кубиками.
- Подрібніть кріп та часник, змішайте з м’ясом. Посоліть, поперчіть, додайте сухий желатин та хмелі-сунелі. Добре перемішайте.
- Перекладіть суміш у рукав для запікання, сформуйте щільний рулет та зав’яжіть краї. У кількох місцях проколіть рукав зубочисткою.
- Поставте рулет на деко і запікайте 45 хвилин при 1800С.
- Дайте рулету трохи охолонути, потім огорніть його у харчову плівку і заберіть у холодильник на 5-6 годин.
- Після охолодження рулет легко ріжеться тонкими скибочками – виходить гарна «мармурова» нарізка.
Порада. Щоб рулет вийшов соковитим, перед запіканням можна додати м’ясній суміші постояти 20-30 хвилин – желатин почне розчинятися, і рулет краще триматиме форму. А для більш насиченого смаку спробуйте додати щіпку паприки або замінити кріп сумішшю сухих прованських трав.
