Маковий рулет

ІНГРЕДІЄНТИ:

• борошно – 700 г,
• «Львівські дріжджі» пресовані – 42 г,
• сіль – 1 ч. л.,
• молоко – 250 г,
• цукор – 100 г,
• масло – 140 г,
• яйця – 2 шт., у тісто, 1 шт. для змащування,
• ванільний цукор – 10 г.

Процес приготування:

1. Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати яйця, поступово додати половину борошна і місити тісто.
2. Додати сіль, цукор, ванільний цукор та замісити тісто. Коли тісто буде частково сформоване, додати м’яке масло та решту борошна, ще раз замісити тісто.
3. Сформувати з тіста кулю, накрити рушником або харчовою плівкою і залишити в теплі для бродіння на 60 хв.
4. Поділити тісто на три однакові частини (приблизно 420 г), надавши шматку прямокутної форми.
5. Розкачати тісто в прямокутний пласт товщиною 5 мм, викласти начинку і розмастити її рівномірним шаром (маса начинки така ж, як тіста).
6. Один край тіста змастити яйцем, щільно згорнути рулет, покласти на застелений пергаментом лист швом донизу.
7. Накрити рушником, поставити в тепле місце на 50-60 хв.
8. Перед випічкою добре змастити яйцем, пекти в духовці 30 хв за температури 180⁰С.