- 600 г курячого філе
- по 1 цибулині, моркві, яйцю і зубчику часнику
- ½ склянки рису
- мелений чорний перець, сіль, зелень, сметана до смаку
- рослинна олія для змащування.
Куряче філе перекрутити через м’ясорубку. Цибулю натерти на дрібній тертці, часник пропустити через прес. Моркву очистити та натерти на середній тертці. Змішати курячий фарш із цибулею, часником і морквою, ввести збите яйце, посолити, поперчити, перемішати.
Рис залити холодною водою і залишити на 2 год., після чого відкинути на сито або друшляк і дати обсохнути. Викласти рис рівномірним шаром на тарілку. З підготовленого фаршу мокрими руками сформувати невеликі кульки й акуратно обваляти їх у рисі. Викласти кульки в пароварку на фольгу, змащену олією, закрити кришкою і готувати 25-30 хв. При подачі за бажанням прикрасити зеленню, подати зі сметаною.
