1 кг курячих стегон,
1 ч. ложка солі,
1 ч. ложка солодкої паприки,
0,5 ч. ложки чебрецю,
0,5 ч. ложки сухого часнику,
чорний мелений перець – на смак.
Для цієї закуски найчастіше підійдуть курячі стегна, але можна використовувати і гомілки з грудинкою. М’ясо необхідно відокремити від кісток. Можна використовувати м’ясо разом зі шкурками. Нарізаємо м’ясо на довільні шматочки.
М’ясо солимо, перчимо до смаку, додамо солодку паприку, чебрець та сухий часник. Добре перемішуємо, розподіляючи спеції по м’ясу. Желатин у цьому рецепті не знадобиться. Шинка відмінно тримає форму завдяки своїм натуральним желюючим властивостям.
Розстеляємо фольгу, зверху викладаємо підготовлене м’ясо на один край. Загортаємо рулети ком. Фольги не шкодуйте, потрібно добре упакувати м’ясо, щоб сік не витікав.
Запікаємо в духовці при температурі 1800С на середньому рівні без конвекції 80 хвилин. Виймаємо з духовки, зверху ставимо прес. Відправляємо в холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч.
Як бачите, активного часу на приготування йде мінімум, а в результаті виходить дуже смачна, натуральна м’ясна нарізка, яка нікого не залишить байдужим.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
