Якщо ви шукаєте страву, яка одразу створює відчуття свята, салат «Маруся» стане безпомилковим вибором. Він виглядає елегантно, має збалансований смак і поєднує продукти, які давно вважають класикою високої кухні. Карамелізована груша додає ніжної солодкості, м’який сир — вершковості, а хамон підкреслює все солонуватою ноткою.
Цей салат ідеально підходить для урочистих вечерь, романтичних зустрічей або коли просто хочеться потішити близьких чимось особливим.
Інгредієнти:
– 1–2 стиглі груші
– 15 г вершкового масла
– 100 г сиру Брі або Камамбер
– 25 г кедрових горіхів (або близько 30 г волоських)
– 100 г хамону
– 120 г салатного міксу (рукола, бейбі-шпинат або мікс зелені)
Для заправки:
– 3 ст. л. оливкової олії
– 1 ст. л. лимонного соку
– 1 ч. л. меду
– ¼ ч. л. гірчиці в зернах
– щіпка солі
Як готувати
Груші добре вимийте, обсушіть і розріжте на чотири частини. Видаліть серцевину та наріжте тонкими скибочками.
На сковороді розтопіть вершкове масло й обсмажте груші до золотистої скоринки. За бажанням можна додати дрібку цукру, щоб карамель була більш виразною. Додайте горіхи й прогрійте все разом кілька хвилин, поки не з’явиться приємний горіховий аромат.
Сир наріжте невеликими кубиками. Хамон поріжте смужками й злегка скрутіть у «трояндочки» — так салат виглядатиме ще ефектніше.
Для соусу змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед, зернисту гірчицю та сіль до однорідної емульсії.
На велику тарілку або порційні тарілки викладіть салатний мікс. Зверху розкладіть теплу грушу з горіхами, додайте сир і хамон. Заправте соусом безпосередньо перед подачею.
У результаті ви отримаєте салат, який виглядає святково, смакує збалансовано й легко може стати зіркою столу.
