Бехеровка, історія якої налічує понад двісті років, — це 38% настоянка на травах. Йозеф Бехер, аптекар з Карлових Вар, вигадав напій у 1807 році як ліки для стимуляції травлення. Спочатку Бехеровка мала іншу назву, «Carlsbad English Bitter», але потім була перейменована на честь свого автора. До речі, перша назва фактично була правильною. Бехеровка — саме бітер, тобто гірка настоянка на травах, а не лікер, як вважається. Технологія виробництва бітерів зовсім інша, це переважно лікарські засоби. Відразу після появи Бехеровки в аптеках вона почала приваблювати не лише тих, кому її прописували, але й здорових людей. Виробництво розширювалося: у 1841 році воно стало промисловим, а на початку ХХ століття напій з’явився на прилавках магазинів Франції, Італії, Іспанії, Німеччини, інших країн Європи. Подейкували, що в Австрії напій «прижився» після того, як своїм смаком зачарував імператора. В Україні також багато прихильників бітера, а купити Бехеровка оріджинал на maudau.com.ua можна з доставкою.
Коктейлі з Бехеровкою
Бітер — чудова основа для багатьох коктейлів. Бармени всього світу активно експериментують зі смаками та комбінаціями. Пропонуємо самостійно приготувати один з представлених нижче коктейлів.
Червоний оксамит
Інгредієнти:
- Бехеровка — 50 мл;
- ванільний сироп — 10 мл;
- лимонний сік — 30 мл;
- малинове пюре — 40 г;
- розмарин — 15 г;
- лід у кубиках — 200 г.
Покладіть в шейкер малинове пюре, 2 гілочки розмарина й подавіть мадлером. Налийте у шейкер лимонний сік, ванільний сироп та Бехеровку. Наповніть шейкер кубиками льоду та збийте. Перелийте через стрейнер та ситечко в охолоджену креманку для шампанського. Прикрасьте гілочкою розмарину. Купити необхідні інгредієнти та посуд можна в маркеті важливих штук МАУДАУ.
Богемний холодний чай
Інгредієнти:
- Бехеровка — 30 мл;
- персиковий лікер — 20 мл;
- медовий сироп — 15 мл;
- лимонний сік — 15 мл;
- чай Ерл Грей — 100 мл;
- яблуко — 20 г;
- молота кориця — 1 г;
- лід у кубиках — 350 г.
Наповніть слінг кубиками льоду догори. Налийте у шейкер лимонний сік, охолоджений чай, медовий сироп, персиковий лікер та Бехеровку. Наповніть шейкер кубиками льоду та збийте. Перелийте через стрейнер у слінг. Прикрасьте посипаним корицею віялом із часточок зеленого яблука на шпажці
Інтерес
Інгредієнти:
- житній віскі — 40 мл;
- абсент — 1 мл;
- червоний вермут — 10 мл;
- Бехеровка — 5 мл;
- Апероль — 20 мл;
- малина — 5 г;
- чорниця — 2 г;
- малиновий джем — 5 г;
- лимонна цедра — 1 шт.;
- лід у кубиках — 420 г.
Наповніть рокс кубиками льоду догори. Налийте у склянку для змішування Бехеровку, червоний вермут та Апероль. Додайте абсент, малиновий джем та житній віскі. Наповніть склянку кубиками льоду та розмішайте коктейльною ложкою. Перелийте через стрейнер і ситечко в рокс. Прикрасьте ягодами малини та чорниці на шпажці та лимонною цедрою. Усі ці коктейлі мають дуже яскравий вигляд та приємний смак, який точно здивує гостей.
