Часто лікарі рекомендують обмежувати солодощі, випічку. Чому?
Це легкі вуглеводи, які швидко всмоктуються, спричиняють стрибок цукру в крові. Клітковина – також вуглеводи, але повільні. Для їх перетравлення потрібно багато енергії, тому така їжа буде корисною насамперед тим, хто хоче знизити вагу, дбає про здоров’я серця та судин. А легкі вуглеводи швидко відкладаються у підшкірну клітковину навколо кишечника, особливо якщо людина мало рухається. І викликають збільшення ваги. Не така страшна жирна їжа, як солодощі, цукерки, білий хліб і здоба, торти та тістечка, а також звичайний цукор. До речі, навіть фруктоза у великій кількості не принесе користі, тому сидіти на фруктовій дієті або наминати сухофрукти не можна. Слід їсти і менше меду – максимум одна-дві чайні ложки на день.
Чим солодке шкодить судинам?
Цукор підвищує рівень інсуліну, через що запалюється внутрішня вистилка судинної стінки. Людство розвивалося багато тисяч років, не знаючи, що таке цукор. І навіть коли він з’явився, люди більше працювали фізично, багато рухалися, а цукор і білий хліб дозволяли собі у свята або зовсім обходилися без них. Зараз усе навпаки: на кожному кроці – кіоски з випічкою, солодощами, кавою та чаєм із цукром. У багатьох людей офісний графік роботи, і вони замінюють повноцінний обід перекушуванням. Це не на користь судинам та серцю.
